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家里的切菜刀如果鈍了怎么辦
發(fā)布時(shí)間:2019-03-29
1.磨刀石
先磨內(nèi)刀刃。磨刀時(shí)使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小,切菜時(shí)越省力)來(lái)回磨刀時(shí),保持此角度基本不變。
再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角,外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大。
2.碗底磨刀
如果家里沒(méi)有磨刀石,還可以用瓷杯瓷碗來(lái)替代,把瓷杯瓷碗倒扣過(guò)來(lái),利用底部粗糙的小顆粒來(lái)磨刀。
握穩(wěn)刀柄,讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨。
陶瓷底端的一圈非常堅(jiān)硬粗糙,類似磨刀石。刀面與瓷器底產(chǎn)生很大的摩擦力,這樣就能把刀打磨鋒利了。