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怎樣選購(gòu)精密刀具
發(fā)布時(shí)間:2019-03-29
1.如今人們的生活好了,食物的品種也日漸豐富起來。出于食品安全方便的考慮,廚房里必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外,目前市面上刀具的品牌眾多,大家應(yīng)盡量選購(gòu)品牌的刀具,這類刀具不僅品質(zhì)出眾,而且設(shè)計(jì)非常的人性化,可以幫助我們更好的分解食物。
2.有用過刀具的人都知道,刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此大家在選擇刀具時(shí),應(yīng)查看器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。目前市面上刀具種類繁多,如果按照材質(zhì)來劃分的話,大概可以分為鋼材,不銹鋼,碳鋼,陶瓷等等,事實(shí)上并不是硬度越高鋒利度越高。
3.很多人在選購(gòu)的時(shí)候往往注重的刀刃是否鋒利,而忽略了更重要的方面。那就是刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位,它的品質(zhì)好壞直接關(guān)系到使用的舒適度。在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì),工程塑料、鋼柄等,各有優(yōu)點(diǎn)。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄(圓柄居多),現(xiàn)在也有部分傳統(tǒng)刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。